AI，会是厨电的救命稻草吗？

    可以说，将视野放诸于整个家电市场的语境来看，数字化、智能化俨然已经成为整个行业迭代向上的重要引擎。

    这股智能之风吹到厨房，也已经数年，并在2023年表现的更加“接地气”“全局化”。

    具体来看：今年awe期间，方太发布fiks os智能生活家操作系统，包括语言智控系统、ai慧眼等技术，通过搭配19英寸超大中控屏，可实现全场景厨电设备的深度控制。亚运会期间，老板电器推出roki数字厨电创造者i7，为消费者提供整套数字烹饪解决方案，致力于通过纵向打通烹饪全链路，构建烹饪前中后全场景数字生态。

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    ai能够成为救命稻草？

    在厨电数字化、智能化创新中，厨电的创新方向在哪？

    老板电器相关负责人曾在采访时表示：以前所谓实现自动化的烹饪是用纯电磁化手段，无论是电蒸箱还是电烤箱，用电的自动的全功能的炒菜锅是电来实现，行业已经做过了，技术实现难度不大但有潜在的问题，即锅气，很多用电做出来口感完全不一样。

    而老板电器的数字化烹饪最大的场景是明火自动烹饪，比如西芹虾仁，下面是烧天然气的，烹饪效果很快，大概不到2分钟，菜出来了，比自己炒菜还快，口感也非常好。

    除了roki先生极具领先性的智能交互之外，“明火+ai自动烹饪”，是老板电器带来厨电行业的全新思考。

    正如老板电器相关负责人所言，早在此前，烹饪+数字化的赛道上，技术已经相对成熟，且早就遍布各大企业。比如美的、九阳、苏泊尔等老牌家电企业布局的智能炒菜机器人。添可、田螺云厨等新势力推出的ai烹饪机器人。

    那么，ai能否成为厨电的救命稻草呢？

    从企业端来看，当技术创新还未实现规模化、边际成本高昂、远未进入成果收割阶段时，智能厨电的成本与售价相对较高。比如，老板电器一整套数字厨电产品在京东官方旗舰店售价高达159999元。如此价格，让人可望不可即。

    从消费端来看，在小红书上搜索“智能炒菜机”关键词，可搜到万余条相关笔记，以及40+相关产品。可以说，在懒人经济、健康经济驱动下，在年轻消费群体中，智能烹饪产品拥有一定的热度和消费意愿。

    但，从人口结构来看，目前占据厨房主导权的依然为老人，智能化产品对其而言无论是观念还是使用习惯皆有一定壁垒。

    结语

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