多方角力外卖o2o 物流与地推团队成比拼重点

    他分析道，目前外卖o2o的商业模式面向2b(商户)和2c(用户)两端都有收费。具体来看，用户端可能会收取一定的配送费;商户端则主要收取订单佣金、商铺入驻费、广告费，如该平台同时负责配送，也会向商户收取一些配送费。未来当行业格局逐渐集中、出现“大玩家”时，纯粹“贩卖”流量的信息平台缺少核心竞争力，生存空间将被进一步压缩。

    黄渊普认为，由于信息提供型和物流配送型两类模式在发展路径上差异明显，前者是 “先广后深”，后者是“先深后广”(广度即城市覆盖量，深度即单个城市的密集度)。在商业模式逐渐趋同的背景下，往下的比拼将主要集中在团队能力这一指标上，换言之，正是因为上述路径在操作思路和对市场的认知程度上存在区别，导致真正既懂扩张又能深扎的人太少，业内相互挖人的现象普遍，“现在已经到了‘抢人’的阶段”。

    刘梦蕾也称，眼下外卖o2o市场逐渐形成规模，如何抓住用户和商铺在线下餐饮业的需求点并提供全范围的服务，将是各平台决胜市场的关键，扎实的线下团队则是支撑发展“不可或缺的因素”。

    从业者说

    外卖o2o爆发年：剑指社区商业入口

    每经记者 叶书利 发自北京

    it圈内不少人有个共识——it圈内下一个产生“淘宝级”体量的领域在o2o，而在看得见的未来，最大的机会可能在外卖o2o。

    事实上，今年以来，阿里巴巴、百度等巨头以及饿了么、美团等纷纷在外卖o2o领域跑马圈地。

    对于参与者来说，外卖o2o的最大商业价值在“外卖”吗?《每日经济新闻》记者(以下简称nbd)独家专访了饿了么联合创始人康嘉，站在从业者的角度梳理外卖o2o行业发展的过去、现在和未来。

    两种增值价值支撑外卖o2o

    nbd：外卖本身是个老业态，为什么今年外卖o2o行业突然爆发?

    康嘉：首先是技术推动。因为外卖o2o的行业，b端的餐馆比较散，而c端用户也同样散，移动互联网则可以将两端的碎片化进行有机对接。其次，有创业公司在探索中将相关商业模式做出来了，且国外的同行如grubhub、justeat等在4月相继上市，引发创业、投资双方对这块市场的极大关注。在此背景下，阿里巴巴、百度等巨头的介入，则助推了这股热潮。

    此外，2010年起的团购对b端商户的市场教育等也是辅助作用。

    nbd：外卖o2o的爆发是否与这个行业本身的特性有直接关系?

    康嘉：今年伴随阿里巴巴、京东等相继上市，基本宣告“购”的互联网化工作完成了，在此之下，大家自然会去思考下一波互联网化问题，包括“吃”在内的生活层面的行业互联网化成为焦点。

    值得注意的是，o2o领域中最大的一块就是餐饮，毕竟中国大街小巷最大的一类线下网点就是餐馆。

    规模大、刚需、高频次消费，以及大家觉得一个入口具备极大的战略价值，因此外卖o2o就自然成了兵家必争之地。

    nbd：在线外卖对b端和c端的价值有哪些，以支撑其可持续存在的合理性?

    康嘉：概括而言，在线外卖主要存在两种价值增值。

    首先是信息的价值。外卖本身就存在一个“订”的过程，相应就存在一个信息不对称的天然属性。比如对用户端来说，传统外卖主要存在以下4个痛点：在订餐叫外卖时，用户找不到足够多的外卖店信息;手中已有的菜单未及时更新信息;打电话订餐时经常占线而浪费时间;电话接通后，方言差异等导致沟通不畅等。

    对于b端来说，也存在不少问题，如因店面的空间位置所限而导致的覆盖面不够、相关优惠促销信息难以直接且全面地送达用户端等。通过互联网这个信息平台，可以有效地摊平b端及c端的相关信息鸿沟，从而提升b端与c端间的沟通效率。

    其次是工具的价值。简单地说就是，在线外卖以互联网替代电话后，用户可以随时随地订餐，突破了时间与空间两个因素带来的相关限制。

    nbd：可否以饿了么为个案，介绍一下目前在线外卖市场的客户群结构情况以及未来新增客户群?

    康嘉：饿了么的第一批客户是在校大学生，第二批主流客户群是cbd商圈白领，其中前者占比在六成以上。目前整个行业的客户群结构也差不多以这两种人群为主。

    目前饿了么开始在一二线城市尝试开拓社区市场，比如cbd上班的白领，晚上会回到社区，且周末时的生意最好。

    客户群年龄结构上总体以年轻人为主，其中18~30岁的年龄段人群占比在七八成以上。

    在可预见的未来，客户群结构可能不会发生很大改变。总体来说，可能未来上述两个主要客户群的占比会适度下降，原因有三：一是公司有意开拓其他的人群;二是伴随外卖o2o行业标准化及服务提升，客户群覆盖面也会随之扩大;三是随着时间的推进，目前这批主流客户群年龄的增大和习惯的延伸，在线外卖的客户群也会随之扩大。

    对于整个外卖o2o行业来说，最有待挖掘的客户群可能是老年人群体。现在市场开拓的主要障碍是使用习惯，以及老年人对外卖的品类要求与上述两大主流客户群存在极大不同。

    三阶段变身“一公里微电商”

    nbd：5月后，饿了么接受大众点评网投资后加大扩张，百度外卖上线，美团外卖加快脚步等，为什么在这个节点处行业突然提速?

    康嘉：以饿了么为例。首先，行业层面渐趋成熟，尤其是4月grubhub、justeat相继ipo成功，把这个行业的商业价值真正呈现了出来;其次，包括百度外卖等巨头大举进入，加大了竞争压力;第三，5月饿了么接受了大众点评网8000万美元投资，有了资金支持，大众点评的经验也显示，在行业爆发节点处，如果还是保守地走，可能会错过不少机会。

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